El Xef en cocina on Instagram: "Pablo, chef de Gozar, nos habla sobre el glutamato sódico y por qué es tan común en muchas cocinas. Qué es, cómo funciona y por qué genera tanto debate en la gastronomía. Un ingrediente más, con mucha historia y mucha ciencia detrás. #gozar #pablochef #xefencocina #glutamatosodico #umami gastronomia cocinareal ingredientes cheflife mitosdecocina cocinaprofesional reelgastronomico"
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El Xef en cocina on Instagram: "Pablo, chef de Gozar, nos habla sobre el glutamato sódico y por qué es tan común en muchas cocinas. Qué es, cómo funciona y por qué genera tanto debate en la gastronomía. Un ingrediente más, con mucha historia y mucha ciencia detrás. #gozar #pablochef #xefencocina #glutamatosodico #umami gastronomia cocinareal ingredientes cheflife mitosdecocina cocinaprofesional reelgastronomico"
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