Avec une créativité hors-pair et des légumes de saison, Enracinés propose une cuisine végane riche et particulièrement savoureuse. À tester.

Chaque année, le même phénomène se produit. Dès les premiers rayons persistants, Paris se tourne vers le sud. Les assiettes s’allègent, l’huile d’olive remplace les sauces d’hiver, les herbes fraîche.