L'ideale per questa ricetta è la pesca gialla, succosa e profumata. Ma si possono provare anche due alternative più croccanti: la nettarina e la percoca. E fuori stagione andranno bene le pesche ...

Di focaccia barese si è parlato a fondo, di recente, al'Ego Festival di Taranto - importante appuntamento annuale dedicato alla cucina pugliese ideato da Monica Caradonna - che nell'edizione 2024 è ...

Focaccia con le melanzane grigiate, la ricetta a lunga lievitazione, gustosa e al tempo stesso digeribile. Ottima servita anche fredda. La focaccia con le melanzane vanta una doppia lievitazione di ...

In questo periodo l'orto regala un sacco di buoni prodotti profumati e colorati: zucchine, pomodorini, cipolle, peperoni e melenzane. Usando questi prodotti che, molti hanno imparato a coltivare nel ...

Ingredienti: 300 gr di farina 0, 200 g di semola rimacinata, due patate lesse, 250 di acqua (o di più o meno, a seconda di come la assorbe la farina), un cucchiaino di sale, mezzo bicchiere di ...

Come preparare la focaccia al rosmarino con pasta madre e farina di semola. La ricetta passo passo per farla venire fragrante e croccante al punto giusto La focaccia al rosmarino è un saporito ...

La bellezza e l'identità di ogni terra risiede anche nell'odore che dalle cucine riempie i vicoli. In Puglia non è difficile imbattersi nel profumo che dai forni a legna domina le strade di alcuni ...

Vi riproponiamo la ricetta che alcuni mesi fa ha condiviso con noi Federica Costa, co-proprietaria e chef, insieme al fidanzato Alessandro Intini, di Noi Restaurant, a Sydney. Il ristorante di ...

Un piatto passepartout. La sfoderate come antipasto accompagnata da formaggi caprini e da uno spumante “delicato”. Ne fate un dessert tiepido con il gelato che si squaglia accanto e/o una coulis di ...

La focaccia barese è uno dei cibi tradizionali pugliesi più famosi e apprezzati anche al di fuori della regione. Il suo profumo, la sua consistenza, il suo sapore sono letteralmente inconfondibili. In ...

La focaccia, si sa, come e ancora più della pizza cambia da regione a regione, se non da paese a paese. L'origine certo si può immaginare comune: quando si faceva il pane nel forno a legna, per ...

(*) Per la preparazione con lievito di birra disidratato procedete preparando una biga con 2 g. di lievito secco o 4 g. lievito fresco con 70 g di farina 0 e 30 g acqua, impastare il tutto, lasciar ...